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Delicato
Leicht und frisch, mit Noten von Gras, frischen Krรคutern und grรผnem Apfel. Eine sehr leichte Bitterkeit und ein leicht wรผrziger Abgang im Mund. Empfohlen zu leichten Salaten, Fisch und Meeresfrรผchten, gedรผnstetem Gemรผse, Minestrone-Suppe oder als interessantes Gewรผrz auf Vanilleeis und Zitronensorbet.Sta Margherita
Harmonisch und gut abgerundet. Ausgeprรคgtes Aroma von frisch geschnittenem Gras, fruchtig am Gaumen mit einem ausgewogenen wรผrzigen Nachgeschmack. Passt hervorragend zu Salaten, gegrilltem Gemรผse, Polenta, Risotto, Nudelgerichten und Hauptgerichten mit Huhn oder Pilzen. Verleiht jungen Kรคsen einen Frischekick.Intenso
Ein krรคftiges und intensives รl, mit einem Aroma von Wildkrรคutern, intensiver Fruchtigkeit, ausgewogener Bitterkeit und ausgeprรคgter Schรคrfe. Passt ideal zu krรคftigen Aromen in Gerichten mit gegrilltem rotem Fleisch, Prosciutto, Trรผffeln, Rucola, reifem Kรคse und als groรartiger Abschluss auf dunklem Schokoladeneis und -kuchen.Olivensorten:
- Delicato: Buลพa Puntoลพa, Leccino, Pendolino
- Sta Margherita: Vodnjansk Buลพa
- Intenso: Istarska Bjelica, Roลพinjola, Moraลพola, Frantoio und Karbonaca
Ernten:
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